Pão fermentação longa 24 hs sob refrigeração

Receita:- 1 kg de farinha de trigo 00
- 600 g de água fresca
- 1 g de fermento biológico fresco
- 20 g de sal marinho
- 20 g de azeite
Preparo: Misturar o sal e o azeite com a água e adicionar nos secos, bolear e levar á uma caixa com tampa sob refrigeração por 24 hs, assar em temperatura 300º Usar panela de ferro tampada.