- Dobre o saco de confeitar
- Coloque o glacê dentro dele.
- Aperte-o para que não fique nenhum ar dentro do saco.
- O ideal é fechar bem o final dele para evitar que o glacê fique saindo, use um elástico para isso.
Dica para não sujar tudo: Faça a mesma dobra da figura 1 da imagem acima em um copo, nesse caso o copo vai servir como uma base para armar o saco e você segue todo o procedimento de encher e fechar, assim diminui o risco de sujar tudo. Fico devendo umas fotos para demonstrar. Em breve eu coloco elas aqui.
Ângulos corretos para decorar o bolo com seu saco de confeitar:
Ângulo se refere à posição do saco em relação à superfície de trabalho. Existem duas posições angulares básicas:
Ângulo de 90 ° ou para cima, perpendicular à superfície. Usado para fazer estrelas, flores, pétala, etc.
Ângulo de 45 ° ou entre vertical e horizontal. Usado para escrever e fazer acabamentos nos ângulos do bolo, etc.
Na confeitagem quem trabalha é o braço e não o punho, com o punho você mantem o ângulo escolhido e o braço ( articulações do cotovelo e ombro ), é quem faz os movimentos.
Guia para você treinar com seu saco de confeitar e bicos.
O segredo de um bolo decorado bonito é uma base sem imperfeições e detalhes bem feitos e para que isso aconteça o segredo é treinar e aqui damos uma ideia que é uma folha guia para você praticar com seu saco de confeitar e bicos.
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| Guia para treinar com saco de confeitar |
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