Receita de Spaghetti alle vongole

 Spaghetti alle vongole

Ingredientes:

• -200 gr de espaguete de boa qualidade (feito com farinha grano duro)
• -500 gr de vôngoles com a concha
• -2 dentes de alho finamente picados
• -50 g de tomates cerejas cortados pela metade
• -1 cálice pequeno de vinho branco seco (aprox. 50 ml)
• -azeite de oliva
• -cebolinha, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o espaguete em água abundante e fervente. Escorra a massa e reserve. Vamos aos vôngoles. Lave muito bem cada uma das conchinhas, eliminando a areia e sujeira. Escorra os vôngoles e seque-os. Em um frigideira grande e bem quente, refogue os tomates, em seguida os vôngoles (com a conha e tudo), o alho. Quando o alho estiver dourado, verta o vinho branco e deixe evaporar. Junte a massa com os vôngoles, misture tudo muito bem. Monte o prato, salpique a cebolinha sobre e bom apetite.